이번 시간에는 계란 요리 영어 표현을 배우도록 하겠습니다. 해외여행뿐 아니라 호캉스와 같은 국내여행을 하면 조식이 필수인데요. 게다가 조식의 꽃은 당연 계란 요리 아니겠습니까? 여행을 하다가 혹은 기회가 생겨서 호텔에 머물게 되면 조식 규모나 콘셉트와 무관하게 계란 요리는 항상 있는 것 같아요.

그럼 지금부터 다양한 종류의 계란 요리를 소개해 드릴게요. 계란 요리는 우리가 생각했던 것보다 종류가 다양하답니다. 종류뿐만 아니라 스테이크처럼 익히는 정도에 따라 부르는 명칭도 달라요.

계란 요리 공부가 끝나면 식당에서 어떻게 계란 요리를 영어로 주문해야 하는지 간단한 영어 표현도 소개해 드릴게요.

계란프라이

써니 사이드 업 Sunny-side up

한쪽만 익힌 계란프라이 요리입니다. 즉 팬에 부치는 한쪽 면만 반숙으로 익히는 계란 요리인데요. 한쪽 면만 익혔기 때문에 나머지 한쪽 노른자가 해 뜬 모습처럼 보인다고 해서 써니 사이드 업이라고 부른답니다.

오버 이지 Over easy

오버 이지는 써니 사이드 업에서 반대쪽 면을 아주 살짝만 익혀주는 계란 요리입니다. 프라이팬에 기름을 두르고 약한 불에서 조리해 주다가 한쪽 면이 어느 정도 익으면 노른자가 터지지 않게 뒤집어 줍니다. 그리고 신속하게 다시 뒤집어서 노른자 부분을 흰자로 살짝 코팅해 준 느낌을 주면 됩니다. 오버이지는 노른자가 투명하게 비치는 게  포인트입니다.

오버 미디엄 Over Medium

오버 이지 Over easy 보다 조금 더 익힌 계란 요리예요.  Sunny-side up을 반숙이라고 알고 계시는 분들도 간혹 계시는데 우리가 먹는 반숙은 오버 이지 Over easy와 오버 미디엄 Over medium 정도라고 볼 수 있겠습니다.

오버 하드 Over Hard

흔히들 알고 있는 완숙 계란프라이 요리입니다. 계란 흰자 부분이 바싹해질 때까지 익혀주는 요리입니다.

스크램블 Scrambled Eggs

조식 뷔페에서 가장 흔하게 볼 수 있는 계란 요리예요. 계란을 풀어서 소금 간을 해주고, 팬에 버터를 두른 다음 휘저어 가며 익혀주는 요리입니다. 에그 스크램블 또한 익힘 정도에 따라 소프트, 미디엄, 하드로 나누어진답니다.

소프트 스크램블 Soft Scrambled

약한 불에서 살살 저어가며 익혀주는 스크램블 요리입니다. 촉촉하고 부드러운 계란 요리인데요. 만들 때 우유를 살짝 넣어 주셔도 돼요!

하드 스크램블 Hard Scrambled

계란이 완전히 익을 때까지 저어가며 조리해 주는 계란 요리입니다. 계란을 완전히 익혀 드시는 분들이 하드 스크램블을 즐겨 먹는답니다.

수란 Poached Eggs

계란을 깨서 끓는 물에 익혀주는 반숙 요리입니다. Tip: 계란을 스키머(Skimmer: 거품을 걷어낼 때 쓰는 구멍이 뚫린 국자)에 잠깐 올려둔 후 수분과 불순물을 제거해 줍니다. 물이 끓어오르면 소용돌이를 살짝 만들어 준 후 스키머 위에 있는 계란을 넣어 익혀줍니다.

수란을 사용한 대표적인 조식 or 브런치 요리로는 에그 베네딕트가 있습니다.

삶은 달걀 Boiled Eggs

반숙 Soft-boiled eggs

우리가 가장 잘 알고 있는 반숙 달걀입니다. 계란의 크기나 개수에 따라 다르지만 보통 6분 30초 정도 삶아줍니다.

완숙 Hard-boiled eggs

완숙 또한 크기나 개수에 따라 다른데요. 보통 10분에서 12분 정도 삶아주면 충분합니다.

오믈렛 Omelet

계란 요리의 끝판 왕 오믈렛입니다. 세간에 이런 말이 있습니다. “오믈렛 잘하는 식당이 맛집이다.” 그만큼 오믈렛 만드는 게 결코 쉽지 않은데요. 양식 조리기능사 자격증에도 두 가지 종류의 오믈렛을 다루고 있는데 많은 학생들이 이 오믈렛 때문에 고배를 마시고 있답니다.

오믈렛 또한 우리가 호텔에서 조식으로 흔하게 접할 수 있는 요리 중 하나입니다. 안에 들어가는 재료에 따라 다양한 형태의 오믈렛이 존재합니다.

이 밖에도 정말 다양한 계란 요리가 존재하는데요. 나머지는 기회가 되면 나중에 다뤄보도록 해볼게요.

계란 프라이 하나 주문이요

자 이제 계란 요리를 영어로 주문해 볼까요?

주문)

직원: 계란 프라이 요리 어떻게 준비해 해드릴까요?

How do you like your egg? [How would you like your egg?]

나: 반숙으로 부탁드릴게요.

I want my egg(s) over-easy [Over-easy, please.]

식사 후)

직원: 음식 어떠셨나요?

How did you like your food? [Did you like your food?]

*여기서 How 는 큰 의미 없이 ‘어떻게’ 식사는 맘에 드셨나요? 할 때처럼 그냥 단순한 ‘추임새’ 라 보시면 돼요. 여러분들에게 어떻게, 뭐가, 얼마나 맛있었는지 물어보는 게 아니랍니다! 그렇다면 대답은?

나: Yes, I did (like my food). It was really great. [I really enjoyed it.]

주문 연습은?

표현을 외우기만 해서는 자연스럽게 주문하기 힘드실 텐데요. 자연스럽게 영어가 튀어 나올 수 있도록 연습하는 것도 매우 중요한데요. 저는 하이로컬(Hilokal)앱을 소개해드릴까 해요.

외국인 친구들과 만나서 영어회화를 연습할 수 있는 앱이랍니다. 무료 영어회화 앱 하이로컬(Hilokal)에서 영어회화 공부도 하고 계란요리 주문도 자신감 있게 해보시기 바랍니다.